茶油的营养价值
主含脂肪油。国际上公认我国茶油的食疗两层功用实际上优于
橄榄油,起内包含油酸、硬脂酸等的甘油酯除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分类似外,茶油还含有橄
榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素),使其品质要优于橄榄油。
1.不饱和脂肪酸的含量超越了橄榄油,含量高达80%;
2.不饱和脂肪酸含完全符合"欧米伽膳食”世界营养规范;
3.富含较高的维生素E,含量是橄榄油的两倍;
4.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,而且未受任何农药化肥的污染。
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